Idealnie czekoladowe brownie
Składniki
CIASTO
- 1000 g
- BROWNIE ALFAPRO
- 220 g
- MASŁO
- 120 g
- CZEKOLADA DESEROWA 48% NE ALFAPRO
- 60 g
- CUKIER
- 200 g
- MASA JAJOWA BALTICOVO
- 100 g
- WODA
- 200 g
- ORZECHY WŁOSKIE
POLEWA
- 300 g
- CZEKOLADA DESEROWA 48% NE ALFAPRO
- 300 g
- ŚMIETANKA 33% ALFAPRO
- 100 g
- MASŁO
- 15 g + 75 g
- ŻELATYNA SUCHA + WODA DO NAMOCZENIA
- 70 g
- AROMAT COINTREAU
- 700 g
- ŚMIETANKA 33% ALFAPRO
- 70 g
- CUKIER
MASA
- 500 g
- WIŚNIA W ŻELU 65% ALFAPRO
Sposób przygotowania
1
Czekoladę i masło rozpuszczamy, dodajemy pozostałe składniki (oprócz orzechów) i mieszamy płaskim mieszadłem 4 minuty na średnich obrotach. Dodajemy orzechy. Wykładamy na blachę i pieczemy przez 40 – 50 minut w temperaturze 170-180 stopni Celsjusza.
2
Po wystudzeniu, górną powierzchnię smarujemy wiśnią w żelu.
3
Czekoladę, śmietankę i masło rozpuszczamy, dodajemy żelatynę i aromat Cointreau (temperatura: 25 – 35 stopni Celsjusza). Osobno lekko ubijamy pozostałą śmietankę z cukrem.
4
Obie masy łączymy, delikatnie mieszając, następnie wylewamy na wcześniej przygotowany blat brownie i odstawiamy do zastygnięcia do lodówki. Podajemy w dowolnej formie, najlepiej oblewając polewą czekoladopodobną.
Smacznego!
