Rolada bezowa z truskawkami
Składniki
- 150 g
- BEZA ALFAPRO
- 150 g
- CUKIER KRYSZTAŁ
- 120 g
- WODA
- 400 g
- CROCCO CREAM NUT ALFAPRO
- 600 g
- ŚMIETANKA ALFAPRO BEZ KARAGENU
- 50 g
- CUKIER KRYSZTAŁ
- 10 g
- ŻELATYNA 180 BLOOM
- 50 g
- WODA
- 250 g
- TRUSKAWKI
- 50 g
- DEKORACYJNY CUKIER GRONOWY ALFAPRO
Sposób przygotowania
1
Bezę, cukier i wodę ubijamy na szybkich obrotach, następnie rozsmarowujemy cienko na blaszkę wyłożoną papierem. Ciasto pieczemy w temp. ok. 220 stopni Celsjusza przez 6-8 min.
2
Crocco Cream lekko podgrzewamy, a następnie smarujemy nim całą powierzchnię upieczonego ciasta. Następnie ubijamy śmietanę z cukrem.
3
W międzyczasie rozpuszczamy żelatynę w gorącej wodzie, po czym dodajemy ją do śmietany pod koniec ubijania. Powstały śmietanowy krem rozprowadzamy równomiernie na całej powierzchni ciasta. Dodajemy kilka pokrojonych w kawałki truskawek i układamy na ubitej śmietanie. Na koniec zawijamy ciasto w rulon.
4
Roladę posypujemy cukrem dekoracyjnym AlfaPro i dekorujemy truskawkami. Całość schładzamy.
Smacznego!
